从古至今，民间一直流传着“一鸽胜九鸡”的说法，由此可见鸽子的营养是多么的丰富，富含钙、铁、铜、维生素A、维生素B等，而且其中的优质蛋白质也非常丰富，营养价值远高于鸡、鸭、鱼，老少皆宜。对于很多孩子来说，经常喝点鸽子汤是有好处的，不仅可以帮助身体发育，还可以促进大脑的发育。

小儿喝鸽子汤的好处

其实鸽子汤是一道高档的滋补佳肴。它的食疗和药用作用越来越突出。对于很多孩子来说，营养价值极高。既能提高自身免疫力，又能益智益智、健脑益智。等待。

1、增强体质

鸽子含有丰富的蛋白质、氨基酸和其他丰富的维生素和矿物质。儿童饮用可促进身体发育，强筋健骨，这些营养物质极易被人体吸收。适合肠胃尚未发育好的孩子。

2.益智补脑

鸽脑含有脑磷脂，能促进脑细胞的新陈代谢和更新，促进组织细胞和神经细胞的生长，增强食后记忆力，对儿童大脑发育和脑力劳动者有很好的保健作用。

3.增加抵抗力

由于孩子的各个器官发育不完全，抵抗力不足，所以经常会出现感冒、咳嗽、发烧、便秘、口臭、食积、鼻塞、腹泻、咽炎、上火等症状。如果出现这种情况，家长可以给孩子炖鸽子汤，喝了可以增强身体的抵抗力，减少生病的机会。

4.预防贫血

儿童在冬季接受的阳光较少，身体可能缺乏钙、铁等微量元素。如果长期不补充这些元素，孩子可能会贫血。鸽子肉含有丰富的钙质和铁质，对预防小儿贫血有很好的作用。

常喝鸽子汤，可以补充人体所需的营养，帮助身体发育良好，长高。但是很多家长不知道鸽子汤怎么做才最有营养呢？其实只需要在鸽子汤里加入一些配料，就能让汤更加鲜美，营养价值也能大大提高，所以今天就给大家分享一个非常适合小朋友的鸽子汤的制作方法。家长可以参考一下。

适合儿童的鸽子汤食谱

鸽子汤其实很简单，需要放的材料也很简单。大多数人基本上放两种鸽子炖：生姜和枸杞，所以加入这三种，不仅鸽子汤没有腥味，而且营养价值更高，更暖和。下面是具体步骤供大家参考：

1、准备食材：生姜10g，当归10g，枸杞5g，红参15g，黄芪10g，大枣3-4个，山药适量，鸽子一只（一定要选老鸽子，因为身体老鸽汤含脂肪少，营养价值高，肉质紧实。鸽汤清淡鲜美，微甜，耐久炖。）

2.清洗食材：将所有食材洗净。需要注意的是，鸽子用清水冲洗干净后，最好烧一锅水，将鸽子煮熟后清洗干净；锅具的选择：其实选择砂锅，电压力锅、高压锅、电饭煲等都可以；

3、开汤：将处理好的鸽子肉放入锅中，加入姜片、当归、红参、黄芪，再加入纯净水或矿泉水，这样熬出来的汤不仅鲜甜，而且入味后与鸽子充分结合，鸽肉口感更佳；

4、加料：中小火煮一个半小时后，可以用大勺把锅里的浮沫打掉，加入大枣、枸杞、山药，转小火炖慢2小时；

5、起锅：起锅过程中可加入适量的盐和胡椒粉调味。

不过需要注意的是，鸽子汤虽好，但性热，孩子喝多了容易上火。最好一个月吃1-2次。而且千万不要和热性食物一起吃，比如牛肉、羊肉等热性食物，最好不要一起吃，否则会诱发上火等症状。

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